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Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

2 Rohstoffgewinnung, Produktion und Fertigung
29 Lebensmittelherstellung und -verarbeitung
291 Getränkeherstellung

29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst Berufe in der Brauerei und Mälzerei, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe stellen aus Getreide Malz her und verarbeiten es zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe zu verschiedenen Biersorten. Darüber hinaus stellen sie auch Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Braugetreide in der Mälzerei annehmen
● Grün- und Darrmalz herstellen und schroten
● Würze gewinnen und vergären
● Bier, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herstellen, Produktionsprozesse steuern und überwachen
● Bier abfüllen, Fässer lagern und Reifestand kontrollieren
● Maßnahmen zur Qualitätssicherung vornehmen, wie z.B. chemisch-technische und mikrobiologische Analysen, sensorische Prüfungen
● Maschinen und Anlagen der Produktionstechnik, wie z.B. Sudhausanlagen, Gärungs-, Filtrations- und Abfüllanlagen reinigen und warten
● Getränkeschankanlagen in Betrieb nehmen
Zugeordnete Berufe (Beispiele): Brauer/in Mälzer/in Bierabfüller/in Maischer/in (Brauerei)
Nicht einzubeziehende Berufe:
Getränkehersteller/in (29102)

Gegen­über­stellung

kldb2010v2020 - kldb2010
Typ Schlüssel Titel Beschreibung Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Brauer/innen und Mälzer/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Beschreibung Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

kldb2010 - kldb1992
Typ Schlüssel Titel Beschreibung Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4219 andere Brauer/innen, Mälzer/innen
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4210 Brauer/innen und Mälzer/innen, allgemein
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4211 Mälzer/innen
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4212 Brauer/innen
Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
andere Brauer/innen, Mälzer/innen
Typ
Schlüssel 4219
Titel andere Brauer/innen, Mälzer/innen

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Brauer/innen und Mälzer/innen, allgemein
Typ
Schlüssel 4210
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen, allgemein

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Mälzer/innen
Typ
Schlüssel 4211
Titel Mälzer/innen

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Brauer/innen
Typ
Schlüssel 4212
Titel Brauer/innen

Beschreibung

kldb2010 - kldb1988
Typ Schlüssel Titel Beschreibung Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4229 andere Brauer, Mälzer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4220 Brauer und Mälzer, allgemein
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4221 Malzdarrer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4222 Mälzer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4223 Maischer, Sudmeister
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4224 Gärführer
Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
andere Brauer, Mälzer
Typ
Schlüssel 4229
Titel andere Brauer, Mälzer

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Brauer und Mälzer, allgemein
Typ
Schlüssel 4220
Titel Brauer und Mälzer, allgemein

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Malzdarrer
Typ
Schlüssel 4221
Titel Malzdarrer

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Mälzer
Typ
Schlüssel 4222
Titel Mälzer

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Maischer, Sudmeister
Typ
Schlüssel 4223
Titel Maischer, Sudmeister

Beschreibung

Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29112
Titel Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
↕
Gärführer
Typ
Schlüssel 4224
Titel Gärführer

Beschreibung

  • Altbierbrauer/in
  • Bierabfüller/in
  • Bierbrauer/in
  • Bierhersteller/in
  • Biersieder/in
  • Brauer/in
  • Brauer/in und Mälzer/in
  • Brauereifacharbeiter/in
  • Brauereimaschinenbediener/in
  • Brauführer/in
  • Darrbeschicker/in (Brauerei)
  • Darrer/in (Brauerei)
  • Gärführer/in (Brauerei)
  • Maischer/in (Brauerei)
  • Malzdarrer/in
  • Malzer/in
  • Malzhersteller/in
  • Mälzer/in
  • Obergärigbrauer/in
  • Obermälzer/in
  • Tennenmälzer/in
  • Weizenbierbrauer/in
  • Weißbierbrauer/in

Kurztitel

Brauer/innen, Mälzer/innen - Fachkraft

Ebene

Ebene 5: Berufsgattung