Berufsklassifikationen
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Klassifikation der Berufe
Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020
Berufsklassifikationen
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Klassifikation der Berufe
Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020
29232 Berufe in der Fleischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Klassifikationsstruktur
1 Land-, Forst- und Tierwirtschaft und Gartenbau
11 Land-, Tier- und Forstwirtschaftsberufe
2 Rohstoffgewinnung, Produktion und Fertigung
21 Rohstoffgewinnung und -aufbereitung, Glas- und Keramikherstellung und -verarbeitung
22 Kunststoffherstellung und -verarbeitung, Holzbe- und -verarbeitung
23 Papier- und Druckberufe, technische Mediengestaltung
24 Metallerzeugung und -bearbeitung, Metallbauberufe
25 Maschinen- und Fahrzeugtechnikberufe
26 Mechatronik-, Energie- und Elektroberufe
263 Elektrotechnik
27 Technische Forschungs-, Entwicklungs-, Konstruktions- und Produktionssteuerungsberufe
29 Lebensmittelherstellung und -verarbeitung
3 Bau, Architektur, Vermessung und Gebäudetechnik
31 Bauplanungs-, Architektur- und Vermessungsberufe
34 Gebäude- und versorgungstechnische Berufe
4 Naturwissenschaft, Geografie und Informatik
41 Mathematik-, Biologie-, Chemie- und Physikberufe
43 Informatik-, Informations- und Kommunikationstechnologieberufe
5 Verkehr, Logistik, Schutz und Sicherheit
51 Verkehrs- und Logistikberufe (außer Fahrzeugführung)
52 Führer/innen von Fahrzeug- und Transportgeräten
53 Schutz-, Sicherheits- und Überwachungsberufe
6 Kaufmännische Dienstleistungen, Warenhandel, Vertrieb, Hotel und Tourismus
61 Einkaufs-, Vertriebs- und Handelsberufe
62 Verkaufsberufe
63 Tourismus-, Hotel- und Gaststättenberufe
7 Unternehmensorganisation, Buchhaltung, Recht und Verwaltung
71 Berufe in Unternehmensführung und -organisation
72 Berufe in Finanzdienstleistungen, Rechnungswesen und Steuerberatung
73 Berufe in Recht und Verwaltung
732 Verwaltung
8 Gesundheit, Soziales, Lehre und Erziehung
81 Medizinische Gesundheitsberufe
82 Nichtmedizinische Gesundheits-, Körperpflege- und Wellnessberufe, Medizintechnik
83 Erziehung, soziale und hauswirtschaftliche Berufe, Theologie
84 Lehrende und ausbildende Berufe
9 Sprach-, Literatur-, Geistes-, Gesellschafts- und Wirtschaftswissenschaften, Medien, Kunst, Kultur und Gestaltung
92 Werbung, Marketing, kaufmännische und redaktionelle Medienberufe
93 Produktdesign und kunsthandwerkliche Berufe, bildende Kunst, Musikinstrumentenbau
94 Darstellende und unterhaltende Berufe
29232 Berufe in der Fleischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Fleischverarbeitung, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe verarbeiten Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnissen, Konserven und Gerichten weiter.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
Schlachttierkörper, -hälften, -viertel, -teilstücke beurteilen und bewerten, z. B. nach Farbe, Zartheit, Safthaltevermögen, Reife
Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und verkaufsfertig machen
Fleisch und Fleischerzeugnisse haltbar machen, z. B. durch Salzen, Pökeln, Trocknen, Räuchern, Kühlen, Gefrieren und Erhitzen
Wurst, besondere Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen
Gerichte, Salate und kalte Platten zubereiten
Maschinen, Geräte und Werkzeuge bedienen, warten, reinigen und pflegen, z. B. Kutter, Reifeanlagen, Räucherschränke, Misch- und Abfüllmaschinen
Kunden und Kundinnen beraten, z. B. über Herkunft, Qualität und Zubereitung der Fleisch- und Wurstwaren, Waren verkaufen
Schlachttierkörper, -hälften, -viertel, -teilstücke beurteilen und bewerten, z. B. nach Farbe, Zartheit, Safthaltevermögen, Reife
Fleisch ausbeinen, zerlegen, auslösen, zuschneiden und verkaufsfertig machen
Fleisch und Fleischerzeugnisse haltbar machen, z. B. durch Salzen, Pökeln, Trocknen, Räuchern, Kühlen, Gefrieren und Erhitzen
Wurst, besondere Fleisch- und Wurstwaren sowie Konserven herstellen
Gerichte, Salate und kalte Platten zubereiten
Maschinen, Geräte und Werkzeuge bedienen, warten, reinigen und pflegen, z. B. Kutter, Reifeanlagen, Räucherschränke, Misch- und Abfüllmaschinen
Kunden und Kundinnen beraten, z. B. über Herkunft, Qualität und Zubereitung der Fleisch- und Wurstwaren, Waren verkaufen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
29232-100 Fleischer/in
29232-101 Fleischer/in - Herstellen von Feinkost und Konserven
29232-102 Fleischer/in - Schlachten
29232-103 Fleischer/in - Verkauf
29232-104 Fleischerfachwerker/in (§66 BBiG/§42m HwO)
29232-105 Kopfschlächter/in
29232-106 Blockgesell(e/in)
29232-107 Küchenfleischer/in
29232-108 Pferdefleischer/in
29232-111 Fleischzerleger/in
29232-112 Wurstwarenhersteller/in
29232-113 Fleischfroster/in
29232-114 Räucher(er/in) (Fleischkonservierung)
29232-115 Selcher/in
29232-116 Geflügelfleischer/in
29232-117 Facharbeiter/in - Anlagentechnik (Fleischindustrie)
29232-118 Facharbeiter/in - Fleischerzeugnisse
29232-119 Fleischerwerker/in (§66 BBiG/§42m HwO)
29232-121 Ausbeiner/in
29232-122 Facharbeiter/in - Fleischbearbeitung und -verarbeitung
29232-124 Fleischergehilfe/-gehilfin
29232-125 Fleischfachmann/-frau
29232-126 Fleischhauer/in
29232-130 Fleischverarbeiter/in
29232-131 Fleischwarenhersteller/in
29232-134 Geflügelschlachter/in
29232-135 Großschlächter/in
29232-140 Küchenmetzger/in
29232-142 Ladenfleischer/in
29232-143 Lohnschlächter/in
29232-145 Metzger/in
29232-147 Pferdemetzger/in
29232-149 Rossfleischer/in
29232-152 Schlachter/in
29232-160 Metzgergehilfe/-gehilfin
29232-161 Schlachtergehilfe/-gehilfin
Nicht einzubeziehende Berufe:
Fachkraft - Lebensmitteltechnik(29202)
Grilleur/in(29322)
Maschinen- und Anlagenführer/in - Lebensmitteltechnik(29202)
Rotisseur/in(29322)
Fachkraft - Lebensmitteltechnik(29202)
Grilleur/in(29322)
Maschinen- und Anlagenführer/in - Lebensmitteltechnik(29202)
Rotisseur/in(29322)
Abgrenzung
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
Typ | Schlüssel | Titel | Beschreibung | Typ | Schlüssel | Titel |
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29232 | Berufe in der Fleischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 29232 | Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten |
Berufe in der Fleischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29232
Titel Berufe in der Fleischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
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Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Typ
Schlüssel 29232
Titel Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Beschreibung Berufe in der Fleischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- Ausbeiner/in
- Blockgesell(e/in)
- Facharbeiter/in - Anlagentechnik (Fleischindustrie)
- Facharbeiter/in - Fleischbearbeitung und -verarbeitung
- Facharbeiter/in - Fleischerzeugnisse
- Fleischer/in
- Fleischer/in - Herstellen von Feinkost und Konserven
- Fleischer/in - Schlachten
- Fleischer/in - Verkauf
- Fleischerfachwerker/in (§66 BBiG/§42m HwO)
- Fleischergehilfe/-gehilfin
- Fleischerwerker/in (§66 BBiG/§42m HwO)
- Fleischfachmann/-frau
- Fleischfroster/in
- Fleischhauer/in
- Fleischverarbeiter/in
- Fleischwarenhersteller/in
- Fleischzerleger/in
- Geflügelfleischer/in
- Geflügelschlachter/in
- Großschlächter/in
- Kopfschlächter/in
- Küchenfleischer/in
- Küchenmetzger/in
- Ladenfleischer/in
- Lohnschlächter/in
- Metzger/in
- Metzgergehilfe/-gehilfin
- Pferdefleischer/in
- Pferdemetzger/in
- Rossfleischer/in
- Räucher(er/in) (Fleischkonservierung)
- Schlachter/in
- Schlachtergehilfe/-gehilfin
- Selcher/in
- Wurstwarenhersteller/in
Kurztitel
Fleischverarbeitung - FachkraftEbene
Ebene 5: Berufsgattung© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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