Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Getränkeherstellung, deren Tätigkeiten einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und Fertigkeitsniveau erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vorwiegend organisatorische, technische oder forschende Aufgaben in der Getränkeherstellung und bei Zuliefer- und Handelsbetrieben.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Getränkeproduktion planen, technisch steuern und überwachen


physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Getränke durchführen


Getränke und Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer und lebensmittelrechtlicher Kriterien entwickeln und verbessern


fachliches Studium und Beratungen von Betrieben der Getränkeherstellung zu Produktionsprozessen von Getränken, z. B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29104-10000 Diplom-Ingenieur/in (FH) - Getränketechnologie 29104-10200 Diplom-Ingenieur/in (Uni) - Brauwesen und Getränketechnologie 29104-10400 Diplom-Braumeister/in (Uni) 29104-10500 Diplom-Ingenieur/in (Uni) - Lebensmittel (Gärungs- und Getränkeindustrie) 29104-10700 Getränkeingenieur/in 29104-10800 Getränketechnologe/-technologin 29104-10900 Ingenieur/in - Getränketechnik 29104-11000 Ingenieur/in - Getränketechnologie

Nicht einzubeziehende Berufe:


Brauer- und Mälzermeister/in/Bachelor Professional im Brauer- und Mälzer-Handwerk(29193)


Getränkebetriebsmeister/in(29193)


Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie(29114)


Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie(29204)


Önologe/Önologin(11604)