Berufsklassifikationen Klassifikation der Berufe

Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

29114 Brauer/innen und Mälzer/innen – hoch komplexe Tätigkeiten

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Brauereitechnik, deren Tätigkeiten einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und Fertigkeitsniveau erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vorwiegend organisatorische, technische oder forschende Aufgaben in der Bier- und Malzherstellung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Bier- und Malzproduktion planen, technisch steuern und überwachen


physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Bier- und Biermischgetränke durchführen


Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung des Reinheitsgebots sowie der kulturhistorischen Aspekte entwickeln und verbessern


fachliches Studium und Beratungen von Brauereibetrieben zu spezifischen Produktionsprozessen, z. B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen
Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29114-10000 Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie 29114-10100 Brauereiingenieur/in
Nicht einzubeziehende Berufe:


Brauer- und Mälzermeister/in/Bachelor Professional im Brauer- und Mälzer-Handwerk(29193)


Getränkebetriebsmeister/in(29193)


Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie(29204)


Önologe/Önologin(11604)

Abgrenzung

Gegenüberstellung

kldb2010v2020 - kldb2010
kldb2010v2020 Inhalt kldb2010
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29114 Brauer/innen und Mälzer/innen – hoch komplexe Tätigkeiten Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten 29114 Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten

Stichwörter

  • Brauereiingenieur/in
  • Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie

Kurztitel

Brauer/innen, Mälzer/innen - Experte

Ebene

Ebene 5: Berufsgattung