Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen10.13.9 Fleischverarbeitung a. n. g.
Detailinformationen
Vorläufige Fassung der Erläuterungstexte (Stand vom 03.07.2025)
Diese Unterklasse umfasst:
- Erzeugung von haltbar gemachtem Fleisch a. n. g. (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Würsten (z. B. Leberwürste, Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste), auch aus Schweine- oder Rinderfleisch
- Herstellung von sonstigen Fleischerzeugnissen (z. B. Zubereitungen aus Lebern, Zubereitungen aus Blut usw.), auch von Schweinen oder Rindern
- Erzeugung von haltbar gemachtem Fleisch a. n. g. (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Würsten (z. B. Leberwürste, Rohwürste, Kochwürste, Brühwürste), auch aus Schweine- oder Rinderfleisch
- Herstellung von sonstigen Fleischerzeugnissen (z. B. Zubereitungen aus Lebern, Zubereitungen aus Blut usw.), auch von Schweinen oder Rindern
Diese Unterklasse umfasst nicht:
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
Abgrenzung
- 10.85.0 Herstellung von Fertiggerichten
- 10.89.0 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln a. n. g.
- 46.32.1 Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren
- 56 Gastronomie
- 82.92.0 Abfüllen und Verpacken
Gegenüberstellung
gp_2026 ⇄ wz2025
gp_2026 - wz2025
| gp_2026 | Inhalt | wz2025 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 1013 16 000 | Mehl und Pellets von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, ungenießbar; Grieben | Mehl und Pellets von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, ungenießbar; Grieben | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 15 960 | Anderes Fleisch, zubereitet oder haltbar gemacht, (einschließlich Zubereitungen aus Blut aller Tierarten oder Insekten) (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | Anderes Fleisch, zubereitet oder haltbar gemacht, (einschließlich Zubereitungen aus Blut aller Tierarten oder Insekten) (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 14 615 | Brühwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | Brühwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 15 150 | Zubereitungen aus Lebern von anderen Tieren oder Geflügel (ohne Enten oder Gänse) | Zubereitungen aus Lebern von anderen Tieren oder Geflügel (ohne Enten oder Gänse) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 13 100 | Fleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert; genießbares Mehl von Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen (einschließlich Insekten; ohne Schweine-, Rind- und Kalbfleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert) | Fleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert; genießbares Mehl von Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen (einschließlich Insekten; ohne Schweine-, Rind- und Kalbfleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 15 050 | Zubereitungen aus Gänse- oder Entenlebern | Zubereitungen aus Gänse- oder Entenlebern | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 14 300 | Leberwürste und ähnliche Erzeugnisse, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | Leberwürste und ähnliche Erzeugnisse, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 14 613 | Kochwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | Kochwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 91 000 | Kochen und andere Zubereitungsleistungen für die Herstellung von Fleischprodukten | Kochen und andere Zubereitungsleistungen für die Herstellung von Fleischprodukten | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 15 250 | Zubereitungen aus Truthühnerfleisch (ohne Zubereitungen aus Lebern) | Zubereitungen aus Truthühnerfleisch (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 15 350 | Zubereitungen von anderem Geflügel (ohne Zubereitungen aus Lebern) | Zubereitungen von anderem Geflügel (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
| 1013 14 611 | Rohwürste, getrocknet oder streichfähig (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | Rohwürste, getrocknet oder streichfähig (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | ||
gp2019a ⇄ wz2025
gp2019a - wz2025
| gp2019a | Inhalt | wz2025 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 1013 14 605 | Brühwürste | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 15 950 | Andere Zubereitungen aus Fleisch (einschl. Zubereitungen aus Blut aller Tierarten) (ohne fein homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 16 000 | Mehl und Pellets von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, ungenießbar; Grieben | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 14 603 | Kochwürste | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 13 000 | Sonstiges Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert (außer Schweine- und Rindfleisch); genießbares Mehl von Fleisch oder von Schlachtnebenerzeugnissen | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 15 150 | Zubereitungen aus Lebern von anderen Tieren oder Geflügel (ohne Enten oder Gänse) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 15 050 | Zubereitungen aus Gänse- oder Entenlebern | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 14 300 | Leberwürste u.ä. Erzeugnisse, einschl. Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 91 000 | Kochen u.a. Zubereitungsleistungen für die Herstellung von Fleischprodukten | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 15 250 | Zubereitungen aus Truthühnerfleisch (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 15 350 | Zubereitungen von anderem Geflügel (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
| 1013 14 601 | Rohwürste, getrocknet oder streichfähig | 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | |||
wz2025 ⇄ wz2008
wz2025 - wz2008
| wz2025 | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | Fleischverarbeitung von sonstigem Fleisch (ohne Schweine- und Rindfleisch), Herstellung von Würsten (auch aus Schweine- und Rindfleisch) | ex | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |
Stichwörter
- Blutmehl aus Rinderblut, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Blutmehl aus Schweineblut, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Blutmehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Darmnähereien, Därme von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern) (Fleischwarenindustrie)
- Dörrfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Enthäuten von Innereien von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Feinkost auf Basis von Fleisch, Herstellung
- Fleisch, Verarbeitung zu Wurstwaren
- Fleisch- und Wurstpasteten von Rindern, Herstellung
- Fleisch- und Wurstpasteten von Schweinen, Herstellung
- Fleisch- und Wurstpasteten, Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren von Rindern, Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren von Schweinen, Herstellung
- Fleischereien (Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren) (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischerzeugnisse (nicht Suppen) von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern) Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien zur Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischkonserven, Herstellung
- Fleischmehl von Rindern, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischmehl von Schweinen, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischmehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischsalat aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleischverarbeitung a. n. g.
- Fleischveredelung (Fleischverarbeitung) von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Fleischwaren von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Fleischwarenindustrie, Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Frischfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Verarbeitung
- Geflügelkonserven, Herstellung
- Hackfleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung) für Geflügel, Schafe, Ziegen und andere Tieren (nicht für Schweine, Rinder)
- Kochschinken aus Fleisch von Geflügel und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien), Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten) aus Rindfleisch, Herstellung
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten) aus Schweinefleisch, Herstellung
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten), Herstellung
- Pferdefleischereien, -metzgereien, -schlächtereien
- Pferdefleischkonserven, Herstellung
- Pferdefleischwaren, Herstellung
- Rauchfleisch aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Rindfleisch, Verarbeitung zu Wurst u.a. Fleischwaren
- Rindfleischkonserven, Herstellung
- Räuchereien (Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren) (nicht von Schweinen, Rindern)
- Räuchern von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Salami aus Rindfleisch, Herstellung
- Salami aus Schweinefleisch, Herstellung
- Salami, Herstellung
- Schaschlik aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Schinken aus Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Schmalzfleisch von Rindern, Herstellung
- Schmalzfleisch von Schweinen, Herstellung
- Schmalzfleisch, Herstellung
- Schweinefleisch, Verarbeitung zu Wurst u.a. Fleischwaren
- Schweinefleischkonserven, Herstellung
- Speck von Geflügel und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern), Herstellung
- Tierkörpermehl von Rindern, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Tierkörpermehl von Schweinen, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Tierkörpermehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Verarbeitung von Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren
- Versandschlachtereien für Fleisch von Geflügel, Schafen, Ziegen und anderen Tieren (nicht von Schweinen, Rindern)
- Wurst aus Rindfleisch, Herstellung
- Wurst aus Schweinefleisch, Herstellung
- Wurst, Herstellung
- Wurstkonserven, Herstellung
- Wurstkonserven, aus Rindfleisch, Herstellung
- Wurstkonserven, aus Schweinefleisch, Herstellung
- Wurstpasteten, Herstellung
- Wurstpasteten, aus Rindfleisch, Herstellung
- Wurstpasteten, aus Schweinefleisch, Herstellung
- Wurstwaren, Herstellung
- Wurstwaren, aus Rindfleisch, Herstellung
- Wurstwaren, aus Schweinefleisch, Herstellung
- Zervelatwurst, aus Rindfleisch, Herstellung
- Zervelatwurst, aus Schweinefleisch, Herstellung
Ebene
Ebene 5: Unterklasse
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