Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2008
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen10.13.0 Fleischverarbeitung
Detailinformationen
Diese Unterklasse umfasst:
– Herstellung von getrocknetem, gesalzenem oder geräuchertem Fleisch
– Herstellung von Fleischerzeugnissen wie:
● Salami, "Andouillettes", Zervelatwurst, Bologneser Wurst und anderen Würsten, Pasteten, Fleisch in Aspik, Schmalzfleisch und anderen Fleischkonserven, Kochschinken
– Herstellung von getrocknetem, gesalzenem oder geräuchertem Fleisch
– Herstellung von Fleischerzeugnissen wie:
● Salami, "Andouillettes", Zervelatwurst, Bologneser Wurst und anderen Würsten, Pasteten, Fleisch in Aspik, Schmalzfleisch und anderen Fleischkonserven, Kochschinken
Diese Unterklasse umfasst nicht:
– Herstellung von gefrorenen oder anders haltbar gemachten zubereiteten Fleisch- und Geflügelfertiggerichten (s. 10.85.0)
– Herstellung von Fleischsuppen und -brühen (s. 10.89.0)
– Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren (s. 46.32.0)
– Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr (s. Abteilung 56)
– Verpacken von Fleisch (s. 82.92.0)
– Herstellung von gefrorenen oder anders haltbar gemachten zubereiteten Fleisch- und Geflügelfertiggerichten (s. 10.85.0)
– Herstellung von Fleischsuppen und -brühen (s. 10.89.0)
– Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren (s. 46.32.0)
– Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr (s. Abteilung 56)
– Verpacken von Fleisch (s. 82.92.0)
Abgrenzung
- 10.85.0 Herstellung von Fertiggerichten
- 10.89.0 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln a. n. g.
- 46.32.0 Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren
- 56 Gastronomie
- 82.92.0 Abfüllen und Verpacken
Gegenüberstellung
gp2019a ⇄ wz2008
gp2019a - wz2008
| gp2019a | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 1013 15 050 | Zubereitungen aus Gänse- oder Entenlebern | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 13 000 | Sonstiges Fleisch und genießbare Schlachtnebenerzeugnisse, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert (außer Schweine- und Rindfleisch); genießbares Mehl von Fleisch oder von Schlachtnebenerzeugnissen | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 91 000 | Kochen u.a. Zubereitungsleistungen für die Herstellung von Fleischprodukten | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 150 | Zubereitungen aus Lebern von anderen Tieren oder Geflügel (ohne Enten oder Gänse) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 450 | Schinken vom Schwein und Teile davon (z.B. Kochschinken) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 750 | Andere Zubereitungen von Schweinefleisch (einschl. Mischungen), (ohne fein homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 250 | Zubereitungen aus Truthühnerfleisch (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 950 | Andere Zubereitungen aus Fleisch (einschl. Zubereitungen aus Blut aller Tierarten) (ohne fein homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 14 605 | Brühwürste | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 12 000 | Rindfleisch, gesalzen, getrocknet oder geräuchert | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 14 603 | Kochwürste | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 650 | Zubereit. aus Fleisch v. Hausschweinen (einschl. Mischung.), mit einem Gehalt an Fleisch od. Schlachtn.erzeugn. aller Art, einschl. Speck u. Fette jeder Art u. Herkunft, v. < 40 GHT (oh. fein homogen. Zubereit., Zubereit. aus Lebern) (z.B. Fleischsalat) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 550 | Schultern vom Schwein und Teile davon (z.B. Schulterrollbraten, gegart) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 859 | Andere Zubereitungen aus Rind- oder Kalbfleisch | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 11 800 | Anderes Schweinefleisch | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 853 | Rindfleischsalat | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 14 300 | Leberwürste u.ä. Erzeugnisse, einschl. Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 11 200 | Schweineschinken, -schultern und Teile davon, mit Knochen | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 16 000 | Mehl und Pellets von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, ungenießbar; Grieben | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 11 500 | Schweinebäuche (Bauchspeck) und Teile davon | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 14 601 | Rohwürste, getrocknet oder streichfähig | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
| 1013 15 350 | Zubereitungen von anderem Geflügel (ohne Zubereitungen aus Lebern) | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |||
wz2025 ⇄ wz2008
wz2025 - wz2008
| wz2025 | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | Verarbeitung von Schweinefleisch | ex | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |
| 10.13.2 | Verarbeitung von Rindfleisch | Verarbeitung von Rindfleisch | ex | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |
| 10.13.9 | Fleischverarbeitung a. n. g. | Fleischverarbeitung von sonstigem Fleisch (ohne Schweine- und Rindfleisch), Herstellung von Würsten (auch aus Schweine- und Rindfleisch) | ex | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |
wz2008 ⇄ wz2003
wz2008 - wz2003
| wz2008 | Inhalt | wz2003 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung (ohne Herstellung von Fleischfertiggerichten) | ex | 15.13.0 | Fleischverarbeitung | |
wz2008 ⇄ gp_2026
wz2008 - gp_2026
| wz2008 | Inhalt | gp_2026 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 14 300 | Leberwürste und ähnliche Erzeugnisse, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 450 | Schinken vom Schwein und Teile davon (z.B. Kochschinken) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 350 | Zubereitungen von anderem Geflügel (ohne Zubereitungen aus Lebern) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 16 000 | Mehl und Pellets von Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen, ungenießbar; Grieben | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 650 | Fleisch von Hausschweinen, zubereitet oder haltbar gemacht, (einschließlich Mischungen), mit einem Gehalt an Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen aller Art, einschließlich Schweinespeck und Fetten jeder Art und Herkunft, von < 40 GHT (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 91 000 | Kochen und andere Zubereitungsleistungen für die Herstellung von Fleischprodukten | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 550 | Schultern vom Schwein und Teile davon (z.B. Schulterrollbraten, gegart) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 14 611 | Rohwürste, getrocknet oder streichfähig (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 14 613 | Kochwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 14 615 | Brühwürste (ohne Leberwürste), aus Fleisch, Schlachtnebenerzeugnissen oder Blut, einschließlich Lebensmittelzubereitungen auf der Grundlage dieser Erzeugnisse (ohne Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 250 | Zubereitungen aus Truthühnerfleisch (ohne Zubereitungen aus Lebern) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 050 | Zubereitungen aus Gänse- oder Entenlebern | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 150 | Zubereitungen aus Lebern von anderen Tieren oder Geflügel (ohne Enten oder Gänse) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 11 200 | Schweineschinken oder -schultern und Teile davon, mit Knochen, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 11 500 | Schweinebäuche und Teile davon, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 850 | Rind- oder Kalbfleisch, zubereitet oder haltbar gemacht, (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 750 | Anderes Schweinefleisch (einschließlich Mischungen), zubereitet oder haltbar gemacht, (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 15 960 | Anderes Fleisch, zubereitet oder haltbar gemacht, (einschließlich Zubereitungen aus Blut aller Tierarten oder Insekten) (ohne Würste und ähnliche Erzeugnisse, homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern sowie Fertiggerichte) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 13 100 | Fleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert; genießbares Mehl von Fleisch oder Schlachtnebenerzeugnissen (einschließlich Insekten; ohne Schweine-, Rind- und Kalbfleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert) | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 11 800 | Anderes Schweinefleisch, gesalzen, getrocknet oder geräuchert | ||
| 10.13.0 | Fleischverarbeitung | Fleischverarbeitung | 1013 12 000 | Rind- oder Kalbfleisch, gesalzen, in Salzlake, getrocknet oder geräuchert | ||
Stichwörter
- Blutmehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Darmnähereien (Fleischwarenindustrie)
- Dörrfleisch, Herstellung
- Enthäuten von Innereien
- Feinkost auf Fleischbasis, Herstellung
- Fleisch, Verarbeitung zu Wurst u.a. Fleischwaren
- Fleisch- und Wurstpasteten, Herstellung
- Fleisch- und Wurstwaren, Herstellung
- Fleischereien (Fleischverarbeitung)
- Fleischerzeugnisse (nicht Suppen), Herstellung
- Fleischextrakt, Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien
- Fleischkonserven, Herstellung
- Fleischmehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Fleischsalat, Herstellung
- Fleischverarbeitung
- Fleischveredelung (Fleischverarbeitung)
- Fleischwarenindustrie
- Frischfleisch, Verarbeitung
- Geflügelkonserven, Herstellung
- Hackfleisch, Herstellung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung)
- Kochschinken, Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien)
- Pasteten (Fleisch- und Wurstpasteten), Herstellung
- Pferdefleischereien, -metzgereien, -schlächtereien
- Pferdefleischkonserven, Herstellung
- Pferdefleischwaren, Herstellung
- Rauchfleisch, Herstellung
- Räuchereien (Fleisch)
- Räuchern von Fleisch
- Salami, Herstellung
- Schaschlik (Fleischware), Herstellung
- Schinken, Herstellung
- Schmalzfleisch, Herstellung
- Speck, Herstellung
- Tierkörpermehl, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Versandschlachtereien
- Wurst, Herstellung
- Wurstkonserven, Herstellung
- Wurstpasteten, Herstellung
- Wurstwaren, Herstellung
- Zervelatwurst, Herstellung
Kurztitel
Fleischverarbeitung
Mitteltitel
Fleischverarbeitung
Langtitel
Fleischverarbeitung
Ebene
Ebene 5: Unterklasse
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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