Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020
Classification Structure
Skip classification structure29114 Brauer/innen und Mälzer/innen – hoch komplexe Tätigkeiten
Details
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Brauereitechnik, deren Tätigkeiten einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und Fertigkeitsniveau erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vorwiegend organisatorische, technische oder forschende Aufgaben in der Bier- und Malzherstellung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
Bier- und Malzproduktion planen, technisch steuern und überwachen
physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Bier- und Biermischgetränke durchführen
Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung des Reinheitsgebots sowie der kulturhistorischen Aspekte entwickeln und verbessern
fachliches Studium und Beratungen von Brauereibetrieben zu spezifischen Produktionsprozessen, z. B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen
Bier- und Malzproduktion planen, technisch steuern und überwachen
physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Bier- und Biermischgetränke durchführen
Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung des Reinheitsgebots sowie der kulturhistorischen Aspekte entwickeln und verbessern
fachliches Studium und Beratungen von Brauereibetrieben zu spezifischen Produktionsprozessen, z. B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
29114-100 Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie
29114-101 Brauereiingenieur/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Brauer- und Mälzermeister/in(29193)
Getränkebetriebsmeister/in(29193)
Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie(29204)
Önologe/Önologin(11604)
Brauer- und Mälzermeister/in(29193)
Getränkebetriebsmeister/in(29193)
Ingenieur/in - Lebensmitteltechnologie(29204)
Önologe/Önologin(11604)
Excludes
- 11604 Berufe im Weinbau – hoch komplexe Tätigkeiten
- 29193 Aufsichtskräfte – Getränkeherstellung
- 29204 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – hoch komplexe Tätigkeiten
Keywords
- Brauer/innen und Mälzer/innen – hoch komplexe Tätigkeiten
Short Title
Brauer/innen, Mälzer/innen - Experte
Level
Level 5: ► DE
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
This file was generated automatically. No liability is assumed for the accuracy of the content. If you need a legally binding expression, we would like to refer you to the publications of the Statistical Association.