Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Systemgastronomie, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe arbeiten z.B. bei einer Fast-Food-Kette oder in Schnellrestaurants, bedienen Kunden und Kundinnen und bereiten einfache Speisen zu.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Gäste empfangen, sie über die zum Verkauf stehenden Produkte informieren und Bestellungen aufnehmen
● Lebensmittel mithilfe manueller oder elektrischer Vorrichtungen reinigen, schälen, aufschneiden und hacken
● einfache Speisen, wie z.B. Burger und Salate, nach standardisierten Verfahren zubereiten oder vorbereitete Speisen aufwärmen
● Speisen portionieren und zum Mitnehmen verpacken oder direkt servieren
● Zahlungen für gekaufte Speisen und Getränke entgegennehmen
● die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften befolgen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Assistent/in – Systemgastronomie Fachmann/-frau – Systemgastronomie

Nicht einzubeziehende Berufe:
Großküchenkoch/-köchin (29302)
Restaurantfachmann/-frau (63302)
Kantinenfachkraft (63382)
Hotelfachmann/-frau (63222)
Hotelkaufmann/-frau (63212)