Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29293 Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
Detailinformationen
Inhalt:
Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufsichtsaufgaben in der Lebensmittelproduktion, in Bäckereien, Konditoreien, Fleischereien, in der Milchverarbeitung und in der Herstellung von Süßwaren, welche Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Sie organisieren den Produktionsprozess, sind für die Einhaltung von Produktions- und Qualitätszielen verantwortlich, übernehmen Aufgaben im Vertrieb der Produkte und sind für die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen verantwortlich.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Lebens- und Genussmittelproduktion planen und überwachen
● Produktionsziele, wie z.B. Menge der Produkte, Termineinhaltung und Wirtschaftlichkeit, sicherstellen
● Qualitätsprüfungen sicherstellen, optimieren und durchführen, z.B. Geruchs- oder Geschmacksproben sowie mikrobiologische und chemische Untersuchungen
● bei Investitionen und Auswahl der Betriebsmittel mitentscheiden
● Wartung, Instandhaltung, Inbetriebnahme von Anlagen sowie Einhaltung der Sicherheitsvorschriften gewährleisten
● kaufmännische Aufgaben wahrnehmen, Vertrieb von Lebens- und Genussmitteln organisieren, Werbemaßnahmen planen und durchführen
● Arbeitskräfteeinsatz planen, Schulung und Weiterbildung für Mitarbeiter/innen sowie den betrieblichen Teil der Ausbildung organisieren und durchführen
● Lebens- und Genussmittelproduktion planen und überwachen
● Produktionsziele, wie z.B. Menge der Produkte, Termineinhaltung und Wirtschaftlichkeit, sicherstellen
● Qualitätsprüfungen sicherstellen, optimieren und durchführen, z.B. Geruchs- oder Geschmacksproben sowie mikrobiologische und chemische Untersuchungen
● bei Investitionen und Auswahl der Betriebsmittel mitentscheiden
● Wartung, Instandhaltung, Inbetriebnahme von Anlagen sowie Einhaltung der Sicherheitsvorschriften gewährleisten
● kaufmännische Aufgaben wahrnehmen, Vertrieb von Lebens- und Genussmitteln organisieren, Werbemaßnahmen planen und durchführen
● Arbeitskräfteeinsatz planen, Schulung und Weiterbildung für Mitarbeiter/innen sowie den betrieblichen Teil der Ausbildung organisieren und durchführen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Bäckermeister/in
Konditormeister/in
Fleischermeister/in
Molkereimeister/in
Industriemeister/in – Lebensmittel
Nicht einzubeziehende Berufe:
Lebensmitteltechniker/in (29203)
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in (29253)
Lebensmittelingenieur/in (29204)
Küchenmeister/in (29393)
Getränkebetriebsmeister/in (29193)
Lebensmitteltechniker/in (29203)
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in (29253)
Lebensmittelingenieur/in (29204)
Küchenmeister/in (29393)
Getränkebetriebsmeister/in (29193)
Abgrenzung
- 29193 Aufsichtskräfte - Getränkeherstellung
- 29194 Führungskräfte - Getränkeherstellung
- 29203 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29204 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - hoch komplexe Tätigkeiten
- 29213 Berufe in der Mühlenprodukt- und Futtermittelherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29223 Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29233 Berufe in der Fleischverarbeitung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29243 Berufe in der Fischverarbeitung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29253 Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29263 Berufe in der Süßwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29273 Berufe in der Tabakwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29283 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29284 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - hoch komplexe Tätigkeiten
- 29294 Führungskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
- 29393 Aufsichtskräfte - Speisenzubereitung
- 62312 Berufe im Verkauf von Back- und Konditoreiwaren - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 62322 Berufe im Verkauf von Fleischwaren - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29293 | Aufsichtskräfte – Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 3920 | Konditor(en/innen), allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 3910 | Bäcker/innen, allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4351 | Müller/innen | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4310 | Molkereifachleute, allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4010 | Fleischer/innen, allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 6512 | Industrie-, Werkmeister/innen (Nahrungsmittel, Chemie) | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 3911 | Bäcker | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 3920 | Konditoren, allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 6293 | Industrie-, Werkmeister (Chemie, Keramik, Glas, Nahrungsm.i) | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4010 | Fleischer, allgemein | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4311 | Molkereifachleute | |||
| 29293 | Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung | 4320 | Müller, o.n.A. | |||
Stichwörter
- Backmeister/in
- Backwarenhandwerksmeister/in
- Bananenreifemeister/in
- Bäcker- und Konditormeister/in
- Bäckermeister/in
- Feinkostmeister/in
- Fischverarbeitungsmeister/in
- Fleischermeister/in
- Fleischverarbeitungsmeister/in
- Handwerksmeister/in - Bäckerei
- Handwerksmeister/in - Fleischerei
- Handwerksmeister/in - Konditorei
- Handwerksmeister/in - Müllerei
- Handwerksmeister/in - Nährmittelherstellung
- Industriebackmeister/in
- Industriemeister/in - Backwaren
- Industriemeister/in - Brot
- Industriemeister/in - Dauerbackwaren
- Industriemeister/in - Fischverarbeitung
- Industriemeister/in - Lebensmittel
- Industriemeister/in - Süßwaren
- Konditormeister/in
- Konservierungsmeister/in
- Käsemeister/in
- Käsermeister/in
- Lebküchlermeister/in
- Meister/in - Back- und Teigwarenproduktion
- Meister/in - Back- und Teigwarenproduktion (Industrie)
- Meister/in - Backwarenhandwerk
- Meister/in - Be- und Verarbeitung von Körnerfrüchten
- Meister/in - Be- und Verarbeitung von pflanzlichen Produkten
- Meister/in - Bäcker- und Konditorenhandwerk
- Meister/in - Bäckerhandwerk
- Meister/in - Fischverarbeitung
- Meister/in - Fleischerhandwerk
- Meister/in - Fleischverarbeitung
- Meister/in - Fleischwirtschaft
- Meister/in - Getreidewirtschaft
- Meister/in - Kaffee- und Teeverarbeitung
- Meister/in - Konditorhandwerk
- Meister/in - Lebensmittelindustrie
- Meister/in - Milchverarbeitung
- Meister/in - Milchwirtschaft
- Meister/in - Mischfutterproduktion
- Meister/in - Molkereihandwerk
- Meister/in - Mühlenindustrie
- Meister/in - Müllerhandwerk
- Meister/in - Obst- und Gemüseverarbeitung
- Meister/in - Spiritus- und Hefeherstellung
- Meister/in - Stärkeproduktion und Kartoffelveredelung
- Meister/in - Süßwarenherstellung
- Meister/in - Süßwarenindustrie
- Meister/in - Tabakverarbeitung
- Meister/in - Zucker- und Stärkeproduktion
- Meister/in - Zuckerproduktion
- Meister/in - Öl- und Margarineherstellung
- Meisterbäcker/in
- Meisterkäser/in
- Metzgermeister/in
- Milch- und Molkereiwirtschaftsmeister/in
- Milchwirtschaftsmeister/in
- Molkereimeister/in
- Molkereiwirtschaftsmeister/in
- Müllermeister/in
- Obst- und Gemüseverarbeitungsmeister/in
- Ofenmeister/in - Backwarenherstellung
- Rossschlächtermeister/in
- Schlachtermeister/in
- Schlachthofaufseher/in
- Schlachthofverwalter/in
- Schlächtermeister/in
- Zerlegemeister/in (Fleischwirtschaft)
- Zuckerbäckermeister/in
- Zuckerproduktionsmeister/in
- Öl- und Margarineherstellungsmeister/in
Kurztitel
Aufsicht-Lebens-,Genussmittelherstellung
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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