Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen10.20.0 Fischverarbeitung
Detailinformationen
Vorläufige Fassung der Erläuterungstexte (Stand vom 03.07.2025)
Diese Unterklasse umfasst:
- Zubereitung und Haltbarmachung von Fisch, Krebstieren und Weichtieren (z. B. Einfrieren, Tiefkühlen, Trocknen, Garen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Salzlake, Verarbeitung zu Konserven)
- Herstellung von Fisch-, Krebstier- und Weichtiererzeugnissen: Fischfilets, Fischrogen, Kaviar, Kaviarersatz usw.
- Herstellung von Fischmehl für die menschliche Ernährung oder zu Futterzwecken
- Herstellung von Mehlen und Solubles aus Fischen und anderen Wassertieren, nicht zur menschlichen Ernährung geeignet
- Zubereitung und Haltbarmachung von Fisch, Krebstieren und Weichtieren (z. B. Einfrieren, Tiefkühlen, Trocknen, Garen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Salzlake, Verarbeitung zu Konserven)
- Herstellung von Fisch-, Krebstier- und Weichtiererzeugnissen: Fischfilets, Fischrogen, Kaviar, Kaviarersatz usw.
- Herstellung von Fischmehl für die menschliche Ernährung oder zu Futterzwecken
- Herstellung von Mehlen und Solubles aus Fischen und anderen Wassertieren, nicht zur menschlichen Ernährung geeignet
Diese Unterklasse umfasst ferner:
- Tätigkeiten von Fabrikschiffen, die nicht in der Fischerei und nur in der Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch tätig sind
- Verarbeitung von Algen
- Entfernen von Fischköpfen, Ausnehmen und Zerteilen von Fisch in Stücke und anschließendes Einfrieren
Diese Unterklasse umfasst nicht:
- Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch auf Fischereifahrzeugen, siehe 03.11.0
- Verarbeitung von Walen an Land oder auf Spezialschiffen, siehe 10.11.9
- Herstellung von Ölen und Fetten aus Fischen und Meeressäugetieren, siehe 10.41.0
- Herstellung von Fischfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Fischsuppen, siehe 10.89.0
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verarbeitung und Haltbarmachung von Fisch auf Fischereifahrzeugen, siehe 03.11.0
- Verarbeitung von Walen an Land oder auf Spezialschiffen, siehe 10.11.9
- Herstellung von Ölen und Fetten aus Fischen und Meeressäugetieren, siehe 10.41.0
- Herstellung von Fischfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Fischsuppen, siehe 10.89.0
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
Abgrenzung
- 03.11.0 Meeresfischerei
- 10.11.9 Schlachten von Tieren a. n. g.
- 10.41.0 Herstellung von Ölen und Fetten, ohne Margarine u. ä. Nahrungsfette
- 10.85.0 Herstellung von Fertiggerichten
- 10.89.0 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln a. n. g.
- 56 Gastronomie
Gegenüberstellung
wz2025 ⇄ wz2008
wz2025 - wz2008
| wz2025 | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 10.20.0 | Fischverarbeitung | |||
wz2025 ⇄ gp2019a
wz2025 - gp2019a
| wz2025 | Inhalt | gp2019a | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 24 250 | Pazifischer Lachs, Atlantischer Lachs und Donaulachs | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 26 600 | Kaviarersatz aus Fischeiern | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 15 000 | Anderes Fischfleisch (auch fein zerkleinert), gefroren | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 32 500 | Weichtiere (Kamm- und Pilger-Muscheln, Miesmuscheln, Tintenfische, Kalmare und Kraken), gefroren, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 26 300 | Echter Kaviar | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 23 500 | Fische, getrocknet, auch gesalzen oder in Salzlake (ohne Filets) | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 905 | Andere zubereitete oder haltbar gemachte Fische | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 903 | Fischsalat | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 21 000 | Fischfilets, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake, jedoch nicht geräuchert | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 12 000 | Fischlebern, -rogen, -milch, frisch oder gekühlt | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 800 | Andere Fische (ohne Fischstäbchen), ganz oder in Stücken | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 700 | Fischfilets, Fischstäbchen, roh, lediglich mit Teig umhüllt oder paniert, auch in Öl vorgebacken, gefroren | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 600 | Sardellen | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 500 | Makrelen | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 41 000 | Mehl und Pellets von Fischen, Krebstieren, Weichtieren o.a. wirbellosen Wassertieren oder Meeresalgen, ungenießbar | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 13 600 | Süßwasserfische | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 14 000 | Fischfilets, gefroren | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 400 | Thunfisch, echter Bonito und Pelamide (Sarda spp.) | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 22 500 | Fischlebern, -rogen, -milch, Fischköpfe,-schwänze und sonstige essbare Fischabfälle, getrocknet, geräuchert, gesalzen oder in Salzlake; Mehl, Pulver und Pellets von Fischen, genießbar | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 300 | Sardinen, Sardinellen oder Sprotten | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 24 850 | Andere geräucherte Fische | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 200 | Heringe | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 11 000 | Fischfilets u.a. Fischfleisch (auch Haifischflossen; auch fein zerkleinert), frisch oder gekühlt | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 13 300 | Seefische | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 25 100 | Lachse | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 16 000 | Fischlebern, -rogen, -milch, gefroren | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 34 003 | Lebensmittelzubereitungen von Krebstieren usw. | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 34 005 | Krebstiere, anders zubereitet oder haltbar gemacht; Weichtiere u.a. wirbellose Wassertiere sowie Meeresalgen, anders zubereitet oder haltbar gemacht, a.n.g. | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 33 500 | And. wirbellose Wassertiere (Sandklaffmuscheln, Quallen, usw.), gefroren, getrocknet, gesalzen o. in Salzlake; Mehl, Pulver u. Pellets v. wirbellosen Wassertieren (and. als Krebstieren), genießbar, gefroren, getrocknet, gesalzen o. in Salzlake | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 24 550 | Heringe | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 31 000 | Krebstiere, gefroren, getrocknet, gesalzen oder in Salzlake (ohne lebende, frische oder gekühlte) | |||
| 10.20.0 | Fischverarbeitung | 1020 42 000 | And. ungenießbare Erzeugn. a. Fischen, Krebstieren, Weichtieren o. a. wirbellosen Wassertieren o. Meeresalgen (einschl.Fischabfälle, oh.Fischbein u. Bartenfransen, Korallen o. ähnl. Stoffe, Schalen, Panzer u. Schulp, roh o. einfach bearb./nat Schwämme) | |||
Stichwörter
- Aalräuchereien
- Brat- und Kochfischwaren, Herstellung
- Bücklinge, Herstellung
- Fabrikschiffe (Verarbeitung von Fischen, Krebs-, Weich- u.a. Meerestieren auf Schiffen, die ausschließlich be- und verarbeiten)
- Fischdauerkonserven, Herstellung
- Fischfilets, Herstellung
- Fischkonserven und -marinaden, Herstellung
- Fischkonserven, Herstellung
- Fischmehl als Futtermittel, Herstellung
- Fischpasten, Herstellung
- Fischrogen, Herstellung
- Fischräuchereien
- Fischräucherwaren, Herstellung
- Fischsalat, Herstellung
- Fischstäbchen, Herstellung
- Fischverarbeitung
- Futterkrabben, getrocknete, Herstellung
- Futtermittel aus Fischen, Schal- und Krustentieren (auch gemischt), Herstellung
- Garnelen für Futterzwecke, getrocknete, Herstellung
- Kaviar, Herstellung
- Kaviarersatz, Herstellung
- Kochfisch, Herstellung
- Konservierung von Fisch, Krebstieren und Weichtieren
- Konservierung von Schnecken
- Krabbenerzeugnisse für Futterzwecke, Herstellung
- Krabbenerzeugnisse für Speisezwecke, Herstellung
- Krebserzeugnisse für Futterzwecke, Herstellung
- Krebserzeugnisse für Speisezwecke, Herstellung
- Kühlkost aus Fisch und Fischerzeugnissen, Herstellung
- Meeresfrüchte, eingelegt in Öl, Herstellung
- Muschelerzeugnisse für Futterzwecke, Herstellung
- Muschelerzeugnisse für Speisezwecke, Herstellung
- Muschelmehl und -kalk für Futterzwecke, Herstellung
- Räucherfische, Herstellung
- Räuchern von Fisch
- Räucherwaren (Fischwaren), Herstellung
- Salzheringe, Herstellung
- Schaltiererzeugnisse für Futterzwecke, Herstellung
- Sprotten, geräucherte, Herstellung
- Ölsardinen, Herstellung
Ebene
Ebene 5: Unterklasse
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