Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Mühlenprodukt- und Futtermittelherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen die Produktion von Futtermitteln oder Mühlenprodukten, unterstützen Ingenieurinnen und Ingenieure bei der Entwicklung von neuen Verfahrenstechniken und sind für die Qualitätssicherung verantwortlich.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Rohstoffe für Mahl-, Schäl- und Futtermittelmaschinen einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung der Rohprodukte sorgen


Mahl- und Schälmühlen oder Futtermittelmaschinen, die Getreidestärke, Gewürze oder Öl herstellen, einstellen, die Betriebsbereitschaft sicherstellen, Störungen beheben


vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen


an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z. B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren


Qualitätskontrollen der gemahlenen oder geschälten Endprodukte durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z. B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29213-10000 Techniker/in - Müllereitechnik 29213-10100 Nahrungsmitteltechniker/in - Müllereitechnik 29213-10200 Müllereitechniker/in

Nicht einzubeziehende Berufe:


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)/Bachelor Professional in Technik(29223)


Industriemeister/in - Lebensmittel(29293)