Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufgaben in der Herstellung von nicht-alkoholischen und alkoholischen Getränken.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Rohstoffe, Hilfsstoffe und Halbfabrikate, wie z. B. Früchte, Kräuter oder Agraralkohol einkaufen, auf Qualität prüfen, annehmen und lagern


nicht-alkoholische und alkoholische Getränke herstellen


Getränkequalität bestimmen, z. B. durch Laboruntersuchungen oder Verkostung


Maschinen und Anlagen der Getränketechnik bedienen, überwachen, reinigen und warten

Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen: 2911 Brauer/innen und Mälzer/innen 2912 Weinküfer/innen 2913 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen 2910 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung) 2914 Berufe in der Fruchtsafttechnik 2915 Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen 2919 Aufsichts- und Führungskräfte – Getränkeherstellung

Nicht einzubeziehende Positionen:


292 Lebensmittel- und Genussmittelherstellung