Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen10.71.0 Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren
Detailinformationen
Vorläufige Fassung der Erläuterungstexte (Stand vom 03.07.2025)
Diese Unterklasse umfasst:
- Herstellung von Backwaren:
• Brot und Brötchen
• feine Backwaren wie Kuchen, Torten, Pfannkuchen, Waffeln usw.
- Herstellung von Backwaren:
• Brot und Brötchen
• feine Backwaren wie Kuchen, Torten, Pfannkuchen, Waffeln usw.
Diese Unterklasse umfasst ferner:
- Herstellung von vorgebackenem Brot
Diese Unterklasse umfasst nicht:
- Herstellung von Dauerbackwaren, siehe 10.72.0
- Herstellung von Teigwaren, siehe 10.73.0
- Einzelhandel mit Brot und Brötchen, die vor Ort aus vorgebackenen Produkten hergestellt werden, siehe 47.24.0
- Erwärmen von Backwaren für den sofortigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Herstellung von Dauerbackwaren, siehe 10.72.0
- Herstellung von Teigwaren, siehe 10.73.0
- Einzelhandel mit Brot und Brötchen, die vor Ort aus vorgebackenen Produkten hergestellt werden, siehe 47.24.0
- Erwärmen von Backwaren für den sofortigen Verzehr, siehe Abteilung 56
Abgrenzung
- 10.72.0 Herstellung von Dauerbackwaren
- 10.73.0 Herstellung von Teigwaren
- 47.24.0 Einzelhandel mit Back- und Süßwaren
- 56 Gastronomie
Gegenüberstellung
gp_2026 ⇄ wz2025
gp_2026 - wz2025
| gp_2026 | Inhalt | wz2025 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 1071 12 000 | Feine Backwaren (ohne Dauerbackwaren), gesüßt (auch gefroren) | Feine Backwaren (ohne Dauerbackwaren), gesüßt (auch gefroren) | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | ||
| 1071 11 000 | Frisches Brot ohne Zusatz von Honig, Eiern, Käse oder Früchten, auch mit einem Gehalt an Zuckern oder Fetten, bezogen auf die Trockenmasse, von jeweils ≤ 5 % | Frisches Brot ohne Zusatz von Honig, Eiern, Käse oder Früchten, auch mit einem Gehalt an Zuckern oder Fetten, bezogen auf die Trockenmasse, von jeweils ≤ 5 % | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | ||
gp2019a ⇄ wz2025
gp2019a - wz2025
| gp2019a | Inhalt | wz2025 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 1071 12 000 | Feine Backwaren (ohne Dauerbackwaren), gesüßt (auch gefroren) | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | |||
| 1071 11 000 | Frisches Brot, Brötchen u.ä., ohne Zusatz von Honig, Eiern, Käse oder Früchten (auch gefroren) | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | |||
wz2025 ⇄ wz2008
wz2025 - wz2008
| wz2025 | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| ex | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | Herstellung von glutenfreien Backwaren | ex | 10.86.0 | Herstellung von homogenisierten und diätetischen Nahrungsmitteln |
| ex | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren | Herstellung von Backwaren (ohne Dauerbackwaren) | 10.71.0 | Herstellung von Backwaren (ohne Dauerbackwaren) | |
Stichwörter
- Backwaren (Konditorwaren), Herstellung
- Backwaren (ohne Dauerbackwaren), Herstellung
- Brot, Herstellung
- Brotfabrik (Herstellung von Backwaren)
- Brotindustrie
- Brötchen, Herstellung
- Bäcker (Herstellung von Backwaren)
- Bäckereien
- Feinbackwaren, Herstellung
- Feinbäckereien (Herstellung von Feinbackwaren)
- Feingebäck (nicht Dauerbackwaren), Herstellung
- Frischbackwaren (nicht Dauerbackwaren), Herstellung
- Frischbrot, Herstellung
- Herstellung von Backwaren, ohne Dauerbackwaren
- Kleingebäck (Konditorwaren), Herstellung
- Konditoreien (nicht Cafés)
- Konditorwaren, Herstellung
- Kuchen, Herstellung
- Milchbackwaren (nicht Dauerbackwaren), Herstellung
- Paniermehl (aus nicht geröstetem Brot), Herstellung
- Patisserien
- Pfannkuchen, Herstellung
- Pumpernickel, Herstellung
- Semmelbrösel, Herstellung
- Teiglinge, vorgebacken, Herstellung
- Torten, Herstellung
- Tortenböden, Herstellung
- Waffeln , Herstellung (kein Dauergebäck)
- Wasserbackwaren, Herstellung
Ebene
Ebene 5: Unterklasse
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