Berufsklassifikationen Klassifikation der Berufe

Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

63382 Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Gastronomie, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern und die in der übergeordneten Systematikposition „633 Gastronomie“ nicht anderweitig erfasst sind. Angehörige dieser Berufe arbeiten z. B. in Kantinen von großen Unternehmen, leiten den Frühstücksservice, wirken bei der Organisation von Banketts mit oder unterstützen die Leitung des Wirtschaftsbereichs (Food and Beverage).
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Gäste begrüßen, Bestellungen entgegennehmen, Speisen und Getränke zusammenstellen und servieren


über Speisenfolgen und Getränke, z. B. für ein Festessen oder eine Hochzeit, beraten, Vorschläge zur Tischdekoration unterbreiten


bei der Planung des Einkaufs des Speisen- und Getränkevorrats mitwirken


den Frühstücksservice leiten, die Qualität der angebotenen Speisen kontrollieren


Rechnungen vorlegen und kassieren


Hygienevorschriften im Servicebereich einhalten
Zugeordnete Berufe (Beispiele): 63382-10000 Food-and-Beverage-Assistant 63382-10100 Bankettleiterassistent/in 63382-10200 Oberstewardassistent/in 63382-10300 Zugsteward/-stewardess 63382-10400 Frühstücksleiter/in 63382-10500 Annonceur/in 63382-10600 Büfettkraft 63382-10700 Tafeldecker/in 63382-10800 Bankettassistent/in 63382-11000 Bankettmanager-Assistent/in 63382-11700 Büfettfachkraft 63382-11900 Fachkraft - Kantine 63382-12000 Food and Beverage Assistant Manager/in 63382-12100 Food and Beverage Sachbearbeiter/in 63382-12200 Food and Beverage Sekretär/in 63382-12300 Gaststättenportier 63382-12400 Kaffeekellner/in 63382-12500 Kantinenfachkraft 63382-12700 Partyservice-Spezialist/in 63382-13000 Speisewagenkellner/in 63382-13100 Tafelkünstler/in
Nicht einzubeziehende Berufe:


Fachkraft - Gastronomie(63302)


Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie(63302)

Abgrenzung

Gegenüberstellung

kldb2010v2020 - kldb2010
kldb2010v2020 Inhalt kldb2010
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
63382 Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 63382 Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Stichwörter

  • Annonceur/in
  • Bankettassistent/in
  • Bankettleiterassistent/in
  • Bankettmanager-Assistent/in
  • Büfettfachkraft
  • Büfettkraft
  • Fachkraft - Kantine
  • Food and Beverage Assistant Manager/in
  • Food and Beverage Sachbearbeiter/in
  • Food and Beverage Sekretär/in
  • Food-and-Beverage-Assistant
  • Frühstücksleiter/in
  • Gaststättenportier
  • Kaffeekellner/in
  • Kantinenfachkraft
  • Oberstewardassistent/in
  • Partyservice-Spezialist/in
  • Speisewagenkellner/in
  • Tafeldecker/in
  • Tafelkünstler/in
  • Zugsteward/-stewardess

Kurztitel

Gastronomie (s.s.T.) - Fachkraft

Ebene

Ebene 5: Berufsgattung