Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe im Barkeeping, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe bereiten alkoholische und nichtalkoholische Getränke zu und servieren diese den Gästen in einer Bar oder an einer Theke.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


alkoholische und alkoholfreie Cocktails nach internationalen fachlichen Richtlinien und Rezepturen oder eigenen Ideen sowie andere Getränke, z. B. Heißgetränke, zubereiten


Cocktails und Getränke dekorieren und servieren


kleine Speisen zubereiten sowie Snacks, wie Erdnüsse oder Oliven, servieren


Bestellungen aufnehmen, über Cocktails informieren, Kundenwünsche berücksichtigen, sich mit den Gästen unterhalten


Rechnungen stellen und kassieren


Warenbestände überprüfen und Bestellungen aufgeben


auf Ordnung und Sauberkeit im Barbereich achten und die Hygienevorschriften einhalten


Abrechnungen erstellen, Einnahmen überprüfen, ggf. mit dem Vorgesetzten oder dem Betriebsbüro abrechnen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 63322-100 Barkellner/in 63322-101 Barmann/Bardame 63322-102 Barmixer/in, Barkeeper/in 63322-103 Barista 63322-105 Bar-Commis (Barmixer/in) 63322-106 Barkeeper/in 63322-110 Commis de bar (Barmixer/in) 63322-112 Demichef de bar (Barmixer/in) 63322-113 Getränkemixer/in 63322-114 Mixer/in (Barmixer/in) 63322-118 Schankmeister/in

Nicht einzubeziehende Berufe:


Fachkraft - Gastronomie(63302)


Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie(63302)


Hotelfachmann/-frau(63222)