Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Getränkeherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen die Produktion von Getränken, richten Anlagen der Getränkeproduktion ein und warten diese Anlagen.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Roh- und Halbwaren (labor-)technisch prüfen, für die Lagerung und Bereitstellung sorgen


Produktionsablauf planen und Maschineneinsatz steuern


Anlagen und Maschinen der Getränkeherstellung sowie Abfüllung einrichten, warten und instand halten


Qualitätskontrollen durchführen, z. B. sensorische Prüfungen und Laboruntersuchungen, für die Umsetzung der Qualitätsrichtlinien sorgen


die Einhaltung der rechtlichen Vorschriften, z. B. zu Arbeits- und Unfallschutz sowie Lebensmittelhygiene, sicherstellen


Vertrieb planen und organisieren, z. B. neue Vertriebswege entwickeln, Kontakte zur Gastronomie pflegen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29103-10000 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Gärungs- und Getränkeindustrie 29103-10100 Getränketechniker/in 29103-10200 Techniker/in - Getränketechnik 29103-10300 Techniker/in - Getränketechnologie 29103-10400 Brau- und Getränketechnologe/-technologin/Bachelor Professional in Technik

Nicht einzubeziehende Berufe:


Brauer- und Mälzermeister/in/Bachelor Professional im Brauer- und Mälzer-Handwerk(29193)


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Lebensmittelverarbeitungstechnik)/Bachelor Professional in Technik(29203)


Techniker/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen/Bachelor Professional in Technik(29253)


Fruchtsafttechniker/in(29143)


Techniker/in - Brautechnik(29113)