Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufsichtsaufgaben in der Hauswirtschaft und in der Verbraucherberatung, die Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Sie planen, organisieren und überwachen die Arbeitsabläufe und den Personaleinsatz sowohl in hauswirtschaftlichen Großbetrieben als auch in Privathaushalten oder in der Beratung, z.B. bei Verbraucherorganisationen.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● für eine optimale, abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung der Gäste bzw. Bewohner/innen sorgen
● Speisepläne erstellen, die Zubereitung der Mahlzeiten veranlassen
● Vorratshaltung überwachen, notwendige Einkäufe organisieren oder selbst erledigen
● Reinigungspläne aufstellen, Wohnräume pflegen, ggf. Verträge mit Fremdfirmen abschließen
● Textil- bzw. Wäschepflege organisieren und überwachen, Bestand verwalten
● allgemeine kaufmännische, organisatorische und Personalaufgaben erledigen, z.B. Kostenkalkulationen durchführen, Budgets erstellen und überwachen
● Mitarbeiter/innen anleiten, bei deren Weiterbildung mitwirken, den betrieblichen Teil der Ausbildung organisieren und durchführen
● die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften überwachen, z.B. in Bereichen wie Lebensmittelrecht, Hygiene, Unfallver-hütung oder Jugendarbeitsschutz
● Beratung und Information von Einzelpersonen oder Gruppen in Bereichen wie Ernährung, Haustechnik oder Energie sicherstellen und organisieren

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Hauswirtschaftliche/r Betriebsleiter/in Hauswirtschaftsmeister/in

Nicht einzubeziehende Berufe:
Küchenmeister/in (29393)
Hotelmeister/in (63293)
Restaurantmeister/in (63393)
Hauswirtschaftstechniker/in (83213)