Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29253 Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Milchproduktherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe organisieren und überwachen Arbeitsabläufe in Molkereien, wirken an der Entwicklung neuer Produkte und Verfahrenstechniken mit und planen und organisieren die Qualitätssicherung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● die Milchannahme und die Probenentnahme sowie -untersuchung überwachen
● Produktionsabläufe planen, organisieren und überwachen
● Betriebsbereitschaft von Maschinen und Anlagen sicherstellen, hierfür regelmäßig Wartungsarbeiten durchführen, ggf. Reparaturen vornehmen
● Qualitätskontrollen durchführen, Produkte chemisch, physikalisch und mikrobiologisch untersuchen, sensorische Prüfungen durchführen, z.B. Geschmack, Geruch, Aussehen prüfen
● bei der Entwicklung neuer Produkte mitwirken, z.B. neue Joghurt- und Speiseeissorten entwickeln
● kaufmännisch-organisatorische Aufgaben wahrnehmen, z.B. Ein- und Ausgang von Produkten und Betriebsmitteln erfassen, Tagesberichte erstellen
● Arbeiten in der Maschinen- und Zulieferindustrie übernehmen, z.B. Versuche zu neuen Verfahrenstechniken durchführen, neue Anlagen einfahren
● Milch erzeugende oder bearbeitende Betriebe beraten, z.B. über gesetzliche Bestimmungen, Qualität und Hygiene, Betriebs-abläufe, verfahrenstechnische Neuerungen
● die Milchannahme und die Probenentnahme sowie -untersuchung überwachen
● Produktionsabläufe planen, organisieren und überwachen
● Betriebsbereitschaft von Maschinen und Anlagen sicherstellen, hierfür regelmäßig Wartungsarbeiten durchführen, ggf. Reparaturen vornehmen
● Qualitätskontrollen durchführen, Produkte chemisch, physikalisch und mikrobiologisch untersuchen, sensorische Prüfungen durchführen, z.B. Geschmack, Geruch, Aussehen prüfen
● bei der Entwicklung neuer Produkte mitwirken, z.B. neue Joghurt- und Speiseeissorten entwickeln
● kaufmännisch-organisatorische Aufgaben wahrnehmen, z.B. Ein- und Ausgang von Produkten und Betriebsmitteln erfassen, Tagesberichte erstellen
● Arbeiten in der Maschinen- und Zulieferindustrie übernehmen, z.B. Versuche zu neuen Verfahrenstechniken durchführen, neue Anlagen einfahren
● Milch erzeugende oder bearbeitende Betriebe beraten, z.B. über gesetzliche Bestimmungen, Qualität und Hygiene, Betriebs-abläufe, verfahrenstechnische Neuerungen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in
Wirtschafter/in – Milchwirtschaft und Molkereiwesen
Milchwirtschaftliche/r Fachberater/in
Milchtechniker/in
Molkereitechniker/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Molkereimeister/in (29293)
Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in (41293)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Lebensmitteltechniker/in – Verarbeitungstechnik (29203)
Molkereimeister/in (29293)
Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in (41293)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Lebensmitteltechniker/in – Verarbeitungstechnik (29203)
Abgrenzung
- 11123 Landwirtschaftliche Sachverständige - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 11133 Berufe im landwirtschaftlich-technischen Laboratorium - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29103 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29143 Berufe in der Fruchtsafttechnik - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29203 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29293 Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung – komplexe Spezialistentätigkeiten | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | 6271 | Nahrungsmitteltechniker/innen | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | 6271 | Nahrungsmitteltechniker | |||
| 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | 6316 | sonstige milchwirtschaftlich-technische Sonderfachkräfte | |||
| 29253 | Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten | 4311 | Molkereifachleute | |||
Stichwörter
- Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (FS) - Technol. Milchver.
- Milch- und Molkereitechniker/in
- Milch- und Molkereiwirtschafter/in
- Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in
- Milchtechniker/in
- Milchwirtschaftliche/r Fachberater/in
- Milchwirtschafts- und Molkereiwesenstechniker/in
- Milchwirtschaftstechniker/in
- Molkereifachberater/in
- Molkereiinstruktor/in
- Molkereitechniker/in
- Molkereiwesenstechniker/in
- Techniker/in - Milchwirtschaft, Molkereiwesen
- Techniker/in - Molkereiwesen
- Wirtschafter/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen
Kurztitel
Milchproduktherstellung - Spezialist
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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